Bona tarda,

a continuació us deixem una recepta perquè gaudiu d’un bon filet de porc ibèric de Cal Xevi.

Ingredients per a dues persones:

Opcional:
Podem acompanyar el filet amb una mica d’arròs salvatge, o basmati, o thai…

Elaboració:

– Salpebrem el filet per les dues bandes i el posem en una safata per anar al forn
– Empastifem el filet per tots els costats amb la mostassa.
– Ho ruixem amb una mica d’oli d’oliva i amb un raig ben generós de vi blanc.
– Ho posem al forn a uns 200º durant 20-30 minuts (en funció del punt de cocció que ens agradi la carn)
– Filetegem el filet i el servim tot regant-lo amb la salseta que ens ha quedat a la safata.