umbrella

About Cal Xevi

This author has not yet filled in any details.
So far Cal Xevi has created 28 blog entries.

Recepta especial per a festes “Meat Balls”

August 24th, 2015|

Ingredients: - 250 Grams de carn mòlta - 1 cullera de postres de mostassa - 80gr de ceba blanca - 1 Dent de all - 3 Gotes de ají tabasco - 40 mil·lilitres d'oli d'oliva [...]

Galtes de porc al forn

August 11th, 2015|

Ingredients: Per a 4 persones: * 4 galtes de porc (feu que us les marquin,ja que es couran molt millor). * 2 cebes de figueres. * 5 grans d’all sense pelar. * 3 tomàquets de [...]

Com fer la hamburguesa perfecta?

June 8th, 2015|

Les tenim de vedella, de pollastre, de porc amb bolets, de bou, de conill i de poltre ... Totes amb un sabor únic i de gran qualitat. La veritat és que les realitzem utilitzant matèria [...]

Com conservar els nutrients de la carn?

May 27th, 2015|

Durant la preparació culinària de la carn de boví, la seva qualitat nutritiva s'altera i es produeix una minva de la peça com a conseqüència de la pèrdua d'aigua. Com més prolongat sigui aquest tractament [...]

Carbassons rodons farcits de carn

May 22nd, 2015|

Els carbassons farcits, igual que els carbassons "normals" farcits, són plats fixos en el nostre receptari. Si bé la recepta de carbassons farcits admet moltes variacions, depenent dels ingredients que tinguem a la nostra nevera, [...]

Mans a la brasa i amb molta salsa!

May 20th, 2015|

Estàs cansat/da de preparar carn i no saber amb què acompanyar-la? El condiment és una de les parts més importants dels plats, ja que és el que li aporta el sabor. Així mateix, una recepta [...]

Consells per preparar una bona barbacoa.

May 14th, 2015|

Aromatitzar les brases, preparar el foc, escollir un bon tall de carn, tenir la graella ben calenta, preparar les salses i no salar fins al final... Són qüestions que fan que la barbacoa o graella, [...]

Enhorabona i atents a les noves promocions

March 11th, 2015|

Aquesta setmana hem conegut el resultat del sorteig del LOT D'HAMBURGUESES de Cal Xevi. La guanyadora ha estat Conchi Cruz Márquez!!! Així que enhorabona i ja pots passar a recollir el lot d'hamburgueses elaborades artesanalment [...]

aAaAaAaAtenció …. Sorteig a la vista!!!

February 23rd, 2015|

Bon dia família, ja tenim un nou sorteig de la carnisseria Cal Xevi de Girona a la vista. Aquesta vegada volem que els seguidors de Facebook siguin els beneficiaris d'aquest sorteig. I què vol dir [...]

Les propietats de la carn de poltre

February 11th, 2015|

Bon dia, avui us volem parlar de les propietats de la carn del poltre. És una carn encara desconeguda però que val la pena descobrir i tenir present per totes les seves propietats nutritives positives: [...]

Recepta: Ànec amb peres

February 5th, 2015|

INGREDIENTS 1 ànec trossejat per rostir 4 peres 2 cebes 2 porros 2 pastanagues 2 o 3 tomàquets madurs 1 manat d'herbes (canyella, llorer, farigola, romaní i sajolida) 1 copa de brandi pebre negre farina [...]

Botifarres d’ou per a tots els gustos

January 29th, 2015|

Bones família. S'acosta dijous gras i a Cal Xevi ja ho tenim tot llest perquè gaudeixis de les nostres botifarres d'ou, la botifarra de perol, la botifarra negre, la blanca i els greixons. Com que [...]

Les propietats de la carn de conill

January 23rd, 2015|

En relació amb altres carns, la de conill és excel·lent: textura suau, tendresa i aroma; fàcil de mastegar, més digerible, senzilla de cuinar i combinable amb altres aliments. En referència a la seva composició, la [...]

Recepta: Filet de porc a la mostassa a l’antiga

January 19th, 2015|

Bona tarda, a continuació us deixem una recepta perquè gaudiu d'un bon filet de porc ibèric de Cal Xevi. Ingredients per a dues persones: 1 filet de porc. Podeu trobar el producte AQUÍ. Mostassa a [...]

Pernils ibèrics de bellota

December 29th, 2014|

A Cal Xevi tenim pernils ibèrics de bellota, dels millors del mercat. Una peça com les que tenim a Cal Xevi és un bon regal per compartir a la taula o bé per a fer [...]

Que no faltin a la teva taula!

December 19th, 2014|

Aquest Nadal no et poden faltar els productes estrella de Cal Xevi com els canelons, pollastre farcit, cuixa de pollastre farcida, galta de porc farcida i molts elaborats més fets a Cal Xevi casolanament. Volem [...]

Tenim TRUFA-TOFÒNA negra, producte destacat de la setmana

December 16th, 2014|

Aquesta setmana tenim trufa fresca de l'Aragó. És un producte d'excel·lent qualitat per enriquir els plats amb un acabat professional. Es pot comprar a la Carnisseria Cal Xevi a 9€/10grams. Demana més informació trucant al [...]

Magret d’ànec amb melmelada de gerds

December 12th, 2014|

Us deixem una recepta de cuina de fàcil elaboració, per a dues persones i amb cocció al forn. Recordeu que podeu comprar el MAGRET d'ÀNEC a la nostra botiga online fent clic aquí. INGREDIENTS 1 [...]

Guanya una espatlla ibèrica amb un sol click

December 2nd, 2014|

Aquest desembre sortegem una ESPATLLA IBÈRICA. Participar-hi és molt fàcil: només has de fer "m'agrada" a la nostra pàgina de Facebook i entraràs en el sorteig d'una espatlla ibèrica ideal per aquestes Festes de Nadal. [...]

Estrenem!

March 10th, 2014|

Calxevi.cat neix amb l'objectiu d'apropar els nostres productes de qualitat a tots els usuaris que venen de la botiga però també els nostres usuaris internautes. La nova botiga online et dóna la oportunitat de comprar al [...]